將牛糞進行廄肥與堆肥發酵，就是將各種垃圾、果渣、樹葉、野草、秸稈等進行漚肥或窖肥，是農業生產中與蚯蚓養殖中經常面對的工作，這些肥料屬于典型的農家肥，原料來源廣，數量大，養分全，肥效長，植物容易吸收，改土培肥效果好。

 

　　在如今大力提倡綠色食品的今天，生產綠色食品過程中要求不用或盡量少用（或限量使用）化學肥料，它要求肥料必須首先保護和促進施用對象生長和提高品質；其次不造成施用對象產生和積累有害物質；三是對生態環境無不良影響。具有特殊功能的菌種制成 多種微生物肥料，不但能緩和或減少農產品污染，而且能夠改善農產品的品質。

 

　　牛糞堆肥發酵的操作方法

 

　　即熱廄法，或疏松堆積發酵法（各種秸稈和動物糞便的發酵方法）：

 

　　（1）純碎的牛糞便做為原料操作方法：

 

　　需要配合秸稈類以利于疏松透氣，秸稈預處理：麥稈稻草不需要處理，玉米稈則要鍘成20厘米以內，或破碎處理，或拖拉機軋破或壓斷處理，如果不切短處理，則長秸稈的發酵時間需要適當延長；

 

　　秸稈的加入量，視您的資源搭配情況有如下范圍：秸稈料︰濕牛糞料＝300～800︰700～200，這里的秸稈也可以使用草料、蔓藤、食用菌糠、花生殼、莢殼類等；

 

　　加水：控制含水量在70%左右，干秸稈一般加水量為1︰1.8，再加入濕牛糞，如果是新鮮秸稈，則適當減少加水量，如果牛糞是干的，則還得加入牛糞量1︰1的水；

 

　　一包牛糞發酵劑可處理上面的混合濕料1000公斤，將1包牛糞發酵劑與2公斤米糠（或玉米粉、麥麩、薯粉、麥粉、谷粉等）混合，制成菌種混合物備用，目的是便于攪拌均勻；

 

　　配料操作：輔一層秸稈或草料，灑一層菌種混合物，灑一層濕牛糞，再按秸稈比例灑一次水濕透秸稈，再適當耙幾下簡單混合；直到1000公斤秸稈和牛糞全部輔完。

 

　　要求堆高最少80公分，最上面一層用半濕的秸稈覆蓋（特別是冬天堆肥時可起到保溫作用），如果遇上下雨天，可以簡單地用塑料薄膜覆蓋一下，但不需要密封（注：秸稈腐熟是好氧發酵，不可密封，并要求盡量疏松堆放），除冬天外的晴天可及時掀開塑料薄膜一次/天，以利于通氣好氧發酵，為了避雨，有條件的也可以再在料上方設置遮雨的雨棚，防止雨水淋濕 ；

 

　　適當松料一次，以增強發酵，充分成熟：一般物料會在發酵1～2天內（冬天慢一些），內部溫度可以達到50～70℃以上，再保持到第3天后，即建議可開始松料處理，可用木棒或長耙插入料中松動幾下。

 

　　幾天后，如果溫度超過65℃，則可再次松料，一般松料2次，溫度保持相對恒定后發酵就完成了。發酵成功的標志是：物料已經完全沒有了牛糞的臭味，相反有種淡淡的生物發酵后的芳香味，堆內布滿大量白色菌絲。

 

　　牛糞發酵時間的長短，取決于所用原料的污染程度，以及所加入的秸稈是否作為鍘短處理，或者說，如果牛糞比較惡臭，則相應地發酵時間比較長，可能需要20天以上，如果相對比較新鮮的牛糞，則發酵10天就可成功，期間每3天松料一次，只需要松料或翻動兩次即可；

 

　　注意事項，牛糞發酵的好壞與發酵量有關，發酵太少，則不容易升溫成功等，一次堆料不少于4方，高度不低于80cm，環境溫度在5℃以上為好。冬天生產應設法保溫發酵。

 

　　發酵制作有機肥是以一定的好氧發酵為基礎的，最好的發酵方式是半好氧發酵，或者說要適當控制空氣進入，以防止過多地揮發肥效物質；

 

　　發酵好的牛糞有機肥一般可以直接作為生物肥使用，也可以進入后續的造粒生產工藝，生產出便于運輸存放，經濟價值更高的商品有機肥。