牛糞發(fā)酵時使用最多的方法是好氧堆肥發(fā)酵，牛糞堆肥發(fā)酵過程，就是利用好氧微生物將復(fù)雜的有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的腐殖質(zhì)，同時產(chǎn)生熱能，糞便內(nèi)部溫度逐漸升高，達(dá)到60-70%高溫并且能夠持續(xù)數(shù)天，不僅能降低水分，同時能殺滅其中的有害病原微生物、寄生蟲、蟲卵和雜種子等，腐熟后的物料不再有臭味，易于被作物吸收，整個過程根據(jù)工藝不同持續(xù)從幾十天到幾個月，實現(xiàn)糞便轉(zhuǎn)變成有機(jī)肥的過程。

 

　　牛糞堆肥發(fā)酵工藝

 

　　堆肥實際就是廢棄物穩(wěn)定化的一種形式，但它需要特殊的濕度、通氣條件和微生物以產(chǎn)生適宜的溫度。一般認(rèn)為這個溫度要高于45℃ ，保持這種高溫發(fā)酵可以使病原菌失活，并殺死雜草種子。

 

　　好氧發(fā)酵正是因為可以轉(zhuǎn)化重金屬，減輕毒性?？梢苑纸庥袡C(jī)質(zhì)，加快植物吸收等優(yōu)點(diǎn)深受種植戶的愛戴。

 

　　然而好氧堆肥發(fā)酵受環(huán)境 溫度的影響很大，環(huán)境氣溫低，進(jìn)而堆肥發(fā)酵初始溫度達(dá)不到，致使有機(jī)肥發(fā)酵不完全甚至完全不發(fā)酵。

 

　　而未完全腐熟的有機(jī)肥施放 田地會帶來燒根燒苗、土壤缺氧等一系列問題。

 

　　牛糞堆肥發(fā)酵原理

 

　　好氧堆肥是在有氧條件下，利用好氧微生物的作用來進(jìn)行的。在堆肥過程中，畜禽糞便中的可溶性物質(zhì)通過微生物的細(xì)胞膜被微生物直接吸收；

 

　　而不溶的膠體有機(jī)物質(zhì)，先被吸附在微生物體外，依靠微生物分泌的胞外酶分解為可溶性物質(zhì)，再滲入細(xì)胞。整個過 程大致可分為三個階段：

 

　　① 中溫階段。中溫階段也稱產(chǎn)熱階段，是指堆肥過程的初期，堆層基本呈15～45℃的中溫，嗜溫性微生物較為活躍并利用堆肥 中可溶性有機(jī)物進(jìn)行旺盛的生命活動。這些嗜溫性微生物包括真菌、細(xì)菌和放線菌，主要以糖類和淀粉類為基質(zhì)。

 

　　② 高溫階段。當(dāng)堆溫升至45℃以上時即進(jìn)入高溫階段，在這一階段，嗜溫微生物受到抑制甚至死亡，取而代之的是嗜熱微生物

 

　　可溶性有機(jī)物質(zhì)繼續(xù)被氧化分解，堆肥中復(fù)雜的有機(jī)物如半纖維素、纖維素和蛋白質(zhì)也開始被強(qiáng)烈分解。

 

　　③ 降溫階段。在發(fā)酵后期，只剩下部分較難分解的有機(jī)物和新形成的腐殖質(zhì)。此時微生物的活性下降，發(fā)熱量減少，溫度下降，嗜溫性微生物又占優(yōu)勢，對殘余較難分解的有機(jī)物做進(jìn)一步分解，腐殖質(zhì)不斷增多且穩(wěn)定化，堆肥進(jìn)入腐熟階段，需氧量大大減少，含水率也降低，堆肥孔隙度增大，氧擴(kuò)散能力增強(qiáng)，此時只需自然通風(fēng)。

 

　　④ 腐熟保肥階段。牛糞堆肥腐熟后，體積縮小，堆溫下降至稍高于氣溫，這時應(yīng)將堆肥壓緊，造成厭氣狀態(tài)，使有機(jī)質(zhì)礦化作用減弱，以利于保肥。

 

　　簡而言之，牛糞堆肥發(fā)酵實際上就是各種微生物新陳代謝、繁殖的過程。微生物的新陳代謝過程即有機(jī)物分解的過程。有機(jī)物分解必然會產(chǎn)生能量，這些能量推動了堆肥化進(jìn)程，使溫度升高，同時還可干燥濕基質(zhì)。