農戶為了節約成本，常用餐廚廢棄物的蔬菜及其梗、葉（如白菜葉、蘿卜葉、蘿卜、甜菜、冬瓜、包菜、紅薯葉莖、芹菜梗及其葉等）或堆積數天的白菜幫等其它菜葉喂豬，這樣很容易引起豬中毒，嚴重時可導致豬死亡。
因為蔬菜或者菜梗廢棄后很容易腐爛變質，并且形成亞硝酸鹽等有害物質。豬吃后很容易引起中毒。因此，廢棄變質的菜葉、菜梗不能直接拿來喂豬。
并且很多新鮮的蔬菜葉、菜梗、亞麻葉和亞麻餅、南瓜藤等飼料中也含有較高的氰甙，不經處理，豬直接采食后也極易導致食物中毒。如果使用蒸煮的方法處理喂豬，往往費事費力，成本很高！
發酵后的菜葉菜梗，如果要長期保存，則要嚴格密封并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，發酵還要在進行，時間較長后，消化吸收率更好。
在此建議：無論發酵哪種餐廚廢棄物的原料做飼料，飼喂時最好多用幾種飼料混合使用，以發揮營養的互補作用，這樣能起到更好的效果。
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